Gâteau basqu'ô fraises

La confiture de fraises

• 300 g de fraises, coupées en deux
• 200 g de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de jus de citron

La pâte

• 150 g de beurre doux mou
• 200 g de sucre de canne
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 300 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 50 g d'amandes en poudre
• 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)

Façonnage

• 100 g de fraises coupées en deux
• 1 œuf battu pour la dorure