Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.8 26 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

La bisque

1000 g de langoustines cuites
90 g d'échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de farine de blé
30 g de cognac
150 g de vin blanc
500 g de tomates coupées en quatre
1 c. à café de concentré de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les langoustines et la garniture

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
100 g de poivron rouge détaillé en cubes
150 g de courgette détaillée en cubes
200 g de blé en grains
600 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 29.8 g

Calorías 2310 kJ / 553 kcal

Grasa 22.3 g

Fibra 6.3 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°8 C’est la saison 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2h 45min

Carpaccio de saint-jacques

45min

Tartelette aux coques

1h 30min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Queue de langouste, sauce vanille

1h 35min

Langoustines au basilic

30min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1h 5min

Tartare de bar

10min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Saumon gravlax

60h 30min