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Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)
Prep. 30min
Total 1h 35min
6 raciones
Ingredientes
Crêpes
-
200 g de harina de trigo sarraceno casera (o certificada sin gluten)
-
2 huevos
-
500 g de leche entera
-
1 pellizco de sal
Relleno
-
150 g de salmón ahumado en trozos
-
300 g de requesón en trozos
Salsa de puerro
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
10 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
-
200 g de puerro en rodajas
-
1 pellizco de sal
-
250 g de leche entera
-
1 pellizco de pimienta molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
21.11 g
Calorías
1716 kJ /
410 kcal
Grasa
21.9 g
Fibra
2.1 g
Carbohidratos
32.22 g
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