Tortitas de batata de Luisiana (sweet potato pancakes)

Name: Tortitas de batata de Luisiana (sweet potato pancakes)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 250 g de agua; 350 g de batatas; 60 g de mantequilla; 250 g de leche; 2 huevos; 200 g de harina de repostería; 1 cucharadita de polvo de hornear; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 pellizco de sal

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 15min

Raciones 12 unidades

Ingredientes

250 g de agua
350 g de batatas en trozos
60 g de mantequilla y algo más para engrasar la sartén
250 g de leche
2 huevos
200 g de harina de repostería
1 cucharadita de polvo de hornear
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de sal
200 g de jarabe de arce (opcional)
o bien 200 g de mermelada de arándanos (opcional)

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 194 kcal / 814 kJ
Proteína: 4.02 g
Grasa: 6.31 g
Carbohidratos: 30.86 g
Fibra: 1.46 g