Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
Prep. 20min
Total 12h
10 portions
Ingredientes
Les pannacottas au foie gras (la veille)
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1 ½
-
de crème liquide 30-40% m.g.500 g
-
de foie gras de canard mi-cuit coupé en cubes200 g
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts4 pincées
La compotée pomme-betterave aux épices (le jour même)
-
de betterave crue coupée en morceaux100 g
-
de pommes à cuire coupées en dés (1 cm env.)200 g
-
d'huile d'olive20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'épices cajun2 pincées
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
289 kcal /
1194 kJ
Proteína
3.6 g
Grasa
27.9 g
Carbohidratos
5.9 g
Fibra
0.7 g
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