
Dispositivos y accesorios
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
Prep. 40min
Total 1h 50min
4 porcje
Ingredientes
-
2 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (300-400 g)
-
2 ½ łyżeczki soli
-
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
-
4 owoce jałowca
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
150 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
-
30 g cukru
-
100 g wody
-
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
-
300 g czerwonego wina, wytrawnego
-
60 g śliwek suszonych, bez pestek
-
300 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
-
300 g różyczek kalafiora
-
½ łyżeczki soli ziołowej
-
1 łyżka octu balsamicznego
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
120 g mleka
-
120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
-
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porcję
Calorías
536 kcal /
2245 kJ
Proteína
29.5 g
Grasa
28.2 g
Carbohidratos
35.7 g
Fibra
7.9 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

DANIA MIĘSNE
65 Recetas
Polonia
Polonia