Kurczak garam masala z ryżem

Ryż

• 1300 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 25 g oliwy z oliwek
  o bien 25 g masła
• 300 g ryżu basmati

Przyprawa garam masala

• 2 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
• 2 łyżki nasion kolendry
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 1 łyżeczka goździków
• 1 łyżka kardamonu, mielonego
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
• 1 liść laurowy, suszony
• 1 - 2 łyżki curry, mielonego

Kurczak garam masala

• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 80 g śmietany, 12% tłuszczu
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki
• 1 łyżeczka cukru (opcional)
• ¾ łyżeczki soli
• 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 3 cm kostkę