Omelette norvégienne revisitée

Omelette norvégienne revisitée

3.9 23 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h

8 portions

Ingredientes

La glace vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
5 jaunes d'œufs
80 g de sucre en poudre

Le pain de Gênes

250 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g de sucre en poudre
200 g d'amandes en poudre
6 œufs
80 g de fécule de maïs
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
10 g de Grand Marnier®

La meringue et finition

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre
60 g de Grand Marnier®

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 14.9 g

Calorías 3754 kJ / 898 kcal

Grasa 54.1 g

Fibra 3.4 g

Carbohidratos 87.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Desserts meringués 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pâte à chou

Pâte à chou

2h

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2h 5min

Mini-saint-honoré

Mini-saint-honoré

2h

Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55min

Bavarois meringué aux fraises

Bavarois meringué aux fraises

4h

Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

12h

Tarte soufflée au citron

Tarte soufflée au citron

3h 35min

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Crème anglaise

Crème anglaise

10min

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3h