Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 valoración

Prep. 20min

Total 5h 40min

18 pièces

Ingredientes

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 5.2 g

Calorías 855 kJ / 204 kcal

Grasa 11.7 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tarte aux pommes bouquet de roses

4h 30min

Galette au beurre

1h

Entremets fraise façon mille-feuille

5h

Tartelettes fleurs

1h 15min

Galette au citron

1h 35min

Galette tout chocolat

1h 35min

Pavés chocolat écume de menthe

3h

Tarte soufflée au citron

3h 35min

Croissants aux pommes

16h 40min

Eclairs caramel beurre salé

24h

Eclairs vanille-noix de coco

24h

Brioche feuilletée

5h