Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 valoración

Prep. 25min

Total 7h 45min

8 parts

Ingredientes

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (opcional)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 42 g

Calorías 2323 kJ / 555 kcal

Grasa 25 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 35 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Entrées de fêtes 10 Recetas
Francia

Les viandes avec le Sensor 46 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pâté de campagne au foie gras

48h

Quenelles nature sauce nantua

3h 40min

Terrine bressane

24h

Pâté en croûte à la châtaigne

13h 30min

Cervelle de canuts

12h

Pâté périgourdin

48h

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1h 15min

Saucisson brioché

2h 50min

Saucisson brioché de Lyon

3h 25min

Galette bressane

13h

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min