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Crepas mexicanas
Prep. 45min
Total 1h 50min
10 porciones
Ingredientes
Crepas
-
50 g de mantequilla y un poco más para freir
-
500 g de leche
-
200 g de agua
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250 g de harina
-
4 huevos
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1 cdita de sal
Relleno
-
100 g de queso Gruyère en trozos
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2 piezas de chile poblano lavados, devenados y partidos en 3
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1 cebolla blanca en cuartos
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250 g de calabacita en trozos
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2 ramilletes de flor de calabaza solo la flor
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3 piezas de elote blanco desgranado
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75 g de mantequilla
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500 g de leche
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1 cdita de concentrado de caldo de pollo
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1 cdita de sal
-
1 cdita de pimienta negra molida
-
250 g de crema ácida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
416 kcal /
1747 kJ
Proteína
13 g
Grasa
24 g
Carbohidratos
36 g
Fibra
2 g
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