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Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
Ingredientes
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2 hojas de gelatina
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250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
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250 g de nata (35% de grasa)
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70 g de aceite de oliva
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30 g de licor de naranja
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3 huevos
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90 g de azúcar
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½ piña fresca en láminas finísimas
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20 rebanadas de pan chapata muy finas y tostadas en el horno
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sal en escamas
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pimienta negra recién molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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