Cerdo con chilacayotes en pipián

Cerdo con chilacayotes en pipián

4.7 52 valoraciones
Prep. 5min
Total 55min
6 porciones

Ingredientes

  • 600 g de chilacayote en cubos
  • 30 g de chile ancho desvenado y sin smillas
  • 500 g de jitomate en cuartos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de ajonjolí
  • 50 g de pepitas de calabaza
  • 30 g cacahuates tostados salados
  • 50 g de aceite de oliva
  • 500 g de agua
  • 500 g de carne de cerdo limpia, en cubos
  • 2 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 22 g
Calorías 1999 kJ / 476 kcal
Grasa 38 g
Fibra 3 g
Carbohidratos 13 g

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