Pechugas rellenas en pipián de cacahuate
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Pechugas rellenas en pipián de cacahuate

4.7 (20 valoraciones )

Ingredientes

Pechugas rellenas

  • 10 g de hojas de epazote, frescas
  • 200 g de queso oaxaca, en trozos
  • 200 g de queso manchego, en trozos
  • 6 milanesas de pollo
  • sal fina, la necesaria
  • pimienta negra molida, la necesaria
  • 200 g de calabacita, cortada en bastones

Pipián de cacahuate

  • 550 g de tomate verde
  • 2 chiles serranos, sin tallo
  • 80 g de cebolla, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 150 g de cacahuates tostados sin sal
  • 30 g de ajonjolí blanco tostado
  • 30 g de hojas de cilantro, frescas
  • 30 g de hojas de perejil plano, frescas
  • 30 g de hojas de epazote, frescas
  • 400 g de agua
  • 15 g de aceite vegetal
  • 1 cdita de sal fina
  • ½ cdita de pimienta negra molida

Inf. nutricional
por 1 porciones
Calorías
2734 kJ / 651 kcal
Proteína
61 g
Carbohidratos
16 g
Grasa
39 g
Fibra
6 g

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