Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Algas wakame en tempura - Japón
Prep. 30min
Total 30min
4 raciones
Ingredientes
Salsa para tempura al jengibre
-
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
-
150 g de salsa de soja
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50 g de mirin
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10 g de vinagre de arroz
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50 g de agua50 g de caldo de pescado
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1 pellizco de chile seco desmenuzado
Tempura de algas wakame
-
10 - 15 g de alga wakame deshidratada
-
500 g de aceite para freír
-
12 cubitos de hielo para el baño María frío
-
120 g de harina de trigo
-
35 g de maicena
-
1 yema de huevo
-
200 g de agua muy fría
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 pellizco de levadura química en polvo
-
½ cucharadita de sal
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
302 kcal /
1265 kJ
Proteína
6.5 g
Grasa
17.1 g
Carbohidratos
30.6 g
Fibra
1.4 g
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