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Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam
Ingredientes
Crêpes de harina de arroz y coco
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200 gramo de harina de arroz
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1 huevo
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de cúrcuma molida
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1 cucharada aceite de girasol
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300 g de leche de coco
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150 - 200 g de agua mineral con gas (ver sugerencia)
Relleno de lomo de cerdo y langostinos
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120 g de cebolla en trozos
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3 dientes de ajo
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1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
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½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo (ver receta básica)
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2 pellizcos de sal
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20 g aceite de girasol
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350 g lomo de cerdo (en trozos de 2 cm)
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300 g de langostinos crudos grandes pelados
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mantequilla para la sartén
Montaje
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hojas de lechuga troceada
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2 zanahorias en juliana fina
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hojas de cilantro fresco para decorar
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hojas de menta fresca para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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