Salsifis à la provençale

Tartinade de carotte au chèvre et carvi

Soufflé aux endives et parmesan

Terrine de couscous à la ratatouille et à l'estragon

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

Papillote de truite aux pommes et curry

Porc aux navets, au miel et à l'orange

Parmentier de poisson et chou vert

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Effiloché de lapin et fèves au thym

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées