Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 valoración

Prep. 45min

Total 1h

8 portions

Ingredientes

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portions

Sodio 452.7 mg

Proteína 7.8 g

Calorías 746.5 kJ / 177.8 kcal

Grasa 8.8 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 3.5 g

Carbohidratos 15.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Entertaining with Dani Valent 95 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Salmon niçoise salad

35min.

Salmon, asparagus and potato salad

40min.

Chilli and garlic prawns

1hod. 10min.

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30min.

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min.

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30min.

Beetroot, pear and blue cheese salad

1hod. 10min.

Leek and smoked salmon dip

55min.

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1hod.

Sicilian prawn salad

40min.

Prawn saganaki with feta

35min.

Warm capsicum and tomato salad with olives

50min.