Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 valoraciones

Prep. 20min

Total 24h 20min

20 portions

Ingredientes

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 4955.1 mg

Proteína 14.5 g

Calorías 947 kJ / 225 kcal

Grasa 10 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 3.7 g

Carbohidratos 18.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festive Flavour 105 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Zhoug

10min

Caesar salad dressing

10min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Gin-cured ocean trout salad

30h 20min

Orange liqueur zabaglione

15min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1h 20min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1h

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Wasabi mayonnaise

10min

Traditional cocktail sauce

5min

Leek and smoked salmon dip

55min

Pork and chicken terrine

3h 20min