Menú: Sopa de verduras - Lubina a la espalda con patatas
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Menú: Sopa de verduras - Lubina a la espalda con patatas

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Ingredientes

Lubina a la espalda

  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lubina abierta, sin espinas (400-500 g)
  • 1 pellizco de sal

Sopa de verduras y guarnición de patatas

  • 30 g de cebolla
  • 50 g de puerro
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 g de calabacín con piel
  • 20 g de apio
  • 50 g de judías verdes frescas en trozos
  • 30 g de zanahoria
  • 500 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de patatas en rodajas de 5 mm
  • 200 g de pimiento verde italiano (en rodajas finas)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2252 kJ / 539 kcal
Proteína
45.42 g
Carbohidratos
21.91 g
Grasa
29.94 g
Fibra
5.3 g

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