Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

2.5 4 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
30 g
de carne picada de cerdo
250 g
de butifarra blanca sin piel, desmenuzada
120 g
de salvado de trigo
50 g
de agua
600 g
hojas de salvia fresca
5
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
de semillas de hinojo
½ cucharadita
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco
de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
1 cucharadita
bayas de enebro
5
manzana pelada y en trozos
1
de patatas en trozos
700 g
de chucrut en conserva
600 g
de mostaza
2 cucharadas
de kétchup
1 cucharadita
de nata (35% de grasa)
50 g
de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
½ cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 613 kcal / 2564 kJ

Proteína 21.11 g

Grasa 37.71 g

Carbohidratos 47.37 g

Fibra 8.91 g

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