Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

3.0 2 valoración

Prep. 20min

Total 2h

18 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
3 œufs
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de beurre doux à température ambiante
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
30 g de sucre glace maison

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 3.9 g

Calorías 821 kJ / 197 kcal

Grasa 12.1 g

Carbohidratos 17.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Couronne de choux aux fraises

2h 30min

Sabayon au citron

15min

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

1h 5min

Meringue italienne

30min

Macarons au café

24h

Baba à la noix de coco

2h

Choux chocolat-réglisse

4h

Choux amarena

1h 25min

Eclairs à l'orange

4h 25min

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

2h 55min

Mille-feuille à l'ananas

3h 15min

Choux vanillés

1h 20min