Royal au chocolat

Name: Royal au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 20 g de beurre doux; 100 g de Pailleté Feuilletine™; 100 g d'amandes en poudre; 25 g de farine de blé; 180 g de sucre en poudre; 5 blancs d'œufs; 200 g de chocolat noir; 20 g de beurre doux; 120 g de crème liquide 35% m.g.; 3 œufs; 15 g de sucre en poudre; 10 g de cacao en poudre non sucré

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 3h 30min

Raciones 8 parts

Ingredientes

100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
20 g de beurre doux
100 g de Pailleté Feuilletine™
o bien 100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®, écrasées