Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Sphère comme une orange sanguine
Prep. 25min
Total 18h
6 portions
Ingredientes
Le glaçage orange sanguine (à faire la veille)
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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100 g de lait
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 g de miel liquide
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300 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
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1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
La gelée orange sanguine-romarin
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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200 g de jus d'orange sanguine
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1 branche de romarin frais
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40 g de sucre en poudre
La mousse légère à l'orange
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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250 g d'oranges sanguines, pelées à vif
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2 blancs d'œufs
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35 g d'eau
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110 g de sucre en poudre
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200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le montage
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200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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20 g d'huile de pépins de raisin
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6 biscuits sablés au beurre type Roudor®
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4 oranges sanguines, détaillées en suprêmes
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
641 kcal /
2683 kJ
Proteína
9.8 g
Grasa
36.2 g
Carbohidratos
69.5 g
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