Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

4.4 231 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 15min
8 raciones

Ingredientes

  • 3 berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
  • 4 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
  • 40 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 60 g de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
    50 g de tahini, (pasta de sésamo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 panes pita para servir
  • 500 g de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 272 kcal / 1137 kJ
Proteína 7.04 g
Grasa 10.95 g
Carbohidratos 36.15 g
Fibra 7.79 g

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