Leek and Potato Soup

4.0 9 valoración
Prep. 10min
Total 40min
8 portions

Ingredientes

  • leeks (white part only), cut into pieces
    16 oz
  • salt plus extra to season, to taste
    1 - 1 ½ tsp
  • extra virgin olive oil
    1 ½ oz
  • unsalted butter
    1 ½ oz
  • potatoes cut into pieces
    12 oz
  • water divided
    32 oz
    32 oz vegetable stock, divided
  • ground white pepper
    1 pinch
  • ground nutmeg
    1 pinch
  • whole milk
    4 ½ oz
  • fresh chives chopped, to garnish
    spring onion, chopped, to garnish

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 389.3 mg
Proteína 2.3 g
Calorías 679.1 kJ / 162.3 kcal
Grasa 10.3 g
Fibra 2 g
Grasas saturadas 3.9 g
Carbohidratos 16.3 g

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