Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia
Prep. 15min
Total 4h 30min
6 raciones
Ingredientes
Helado de vainilla
-
hoja de gelatina1
-
vaina de vainilla½
-
yemas de huevo2
-
de nata50 g
-
de leche entera150 g
-
de azúcar35 g
-
merengues secos troceados5
Sorbete de melocotón
-
de azúcar45 g
-
250 g de mitades de melocotón en almíbar, en trozos (congelados)de melocotón fresco en trozos (congelados)250 g
-
clara de huevo½
Crema de mascarpone y montaje
-
de mermelada de albaricoque80 g
-
de azúcar15 g
-
de nata (35% de grasa) muy fría100 g
-
de queso mascarpone50 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
280 kcal /
1173 kJ
Proteína
3.7 g
Grasa
14.3 g
Carbohidratos
36.2 g
Fibra
0.7 g
Grasas saturadas
8.3 g
Sodio
67.9 mg
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Revista Thermomix nº 165
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