Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Ninguna valoración

Prep. 35min

Total 12h 35min

15 unidades

Ingredientes

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (opcional) para espolvorear

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 172.3 mg

Proteína 4.7 g

Calorías 1371 kJ / 328 kcal

Grasa 23.9 g

Fibra 0.7 g

Grasas saturadas 14.2 g

Carbohidratos 24.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo Chef 25 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Magdalenas

1h 20min

Postre de bizcocho y crema de queso

30min

Bizcocho con cobertura de almendras y chocolate

1h 10min

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

50min

Tarta de frutas de verano

5h

Helado de queso y frambuesas bajo en calorías

10h 15min

Bizcocho de nectarinas al oporto

1h

Rollos de canela XXL

50min

Panqué con chocolates

1h

Pastas de té rizadas

40min

Rosca de naranja

1h 30min

Coca de cerezas

2h 20min

Mostrar todo

Mostrar todo