Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Ninguna valoración

Prep. 35min

Total 12h 35min

15 unidades

Ingredientes

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (opcional) para espolvorear

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 172.3 mg

Proteína 4.7 g

Calorías 1371 kJ / 328 kcal

Grasa 23.9 g

Fibra 0.7 g

Grasas saturadas 14.2 g

Carbohidratos 24.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo Chef 25 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Rollo suizo relleno de melocotón

1h 30min

Bizcocho marmoleado

2h 10min

Calzones rotos

35min

Conchas de pueblo con nata y mermelada

50min

Mostachón de frutos rojos

1h 30min

Brownie sin gluten

40min

Tarta Sacher saludable

3h

Tarta de cookies y mantequilla de cacahuete

2h

Galletas de mantequilla

50min

Postre chajá

11h 15min

Devil's Food Cake (Tarta de chocolate) - EEUU

5h

Helado merengado de dulce de leche

4h 20min

Mostrar todo

Mostrar todo