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Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)
Ingredientes
Aliño
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150 g aceite de oliva
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60 g vinagre
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½ cucharadita sal
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1 cucharadita mostaza de Dijon
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2 pellizco pimienta negra, molida
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30 g de jugo de limón
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10 g miel15 g jarabe de arce
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2 cucharadita albahaca, seca
Carpaccio de remolacha
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1100 g agua
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800 g remolacha cruda en mitades
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1 cucharadita aceite de oliva
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50 - 80 g rúcula
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230 g queso burrata en trozos
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2 cucharada granada (opcional)
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2 cucharada nuez pacana (opcional) en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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