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Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones
Ingredientes
Espárragos y champiñones dorados
-
30 g de aceite de oliva
-
225 g de champiñones blancos frescos en cuartos
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125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
-
1 - 2 pellizcos de sal
Salsa carbonara
-
50 g de queso parmesano en trozos
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60 g de queso pecorino en trozos
-
1 huevo
-
4 yemas de huevo
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Cocción de pasta
-
320 g de espaguetis
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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