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Crema inglesa con cobertura rota de caramelo

Crema inglesa con cobertura rota de caramelo
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Prep. 15min
Total 1h 15min
8 porciones
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Ingredientes

Crema inglesa
  • 500 g de crema
  • 8 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • agua caliente para la bandeja
Cobertura de caramelo
  • 150 g de azúcar
  • 1015 g de agua
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 300 g de frutos rojos frescos variados
  • menta, hoja fresca para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 36 mg
Proteína 3.7 g
Calorías 1607 kJ / 384 kcal
Grasa 26.8 g
Fibra 0.9 g
Grasas saturadas 15.7 g
Carbohidratos 34 g

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