Shakshuka

Shakshuka

5.0 8 valoraciones
Prep. 20min
Total 50min
6 porciones

Ingredientes

  • berenjenas (aprox. 300 g)
    1 - 2
  • de sal
    1 ½ cucharadita
  • diente de ajo
    1
  • chile rojo fresco (sin semillas ni pedúnculo)
    1
  • de cebolla en cuartos
    200 g
  • de morrón rojo en trozos
    200 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de tomate troceado en conserva
    800 g
  • de extracto de tomate
    40 g
  • de pimentón
    1 cucharadita
  • de tomillo fresco (solo las hojas)
    4 ramitas
  • de comino molido
    1 cucharadita
  • hojas de laurel secas
    2
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida
    2 pellizcos
  • de vinagre
    20 g
  • de miel
    20 g
  • huevos
    6
  • de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)
    2 cucharadas
  • pan pita (tostados y cortados en tiras)
    3

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 251 kcal / 1053 kJ
Proteína 10.6 g
Grasa 15.4 g
Carbohidratos 17.9 g
Fibra 3.9 g

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