Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes

Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes

4.0 1 valoración

Prep. 5min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

Garbanzos

400 g de garbanzos cocidos drenados (sin líquido de la cocción)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
2 pellizcos de cúrcuma en polvo
2 pellizcos de pimienta de cayena molida
1 cucharadita de semillas de sésamo

Ensalada

250 g de zanahorias cortadas en láminas finas
2 naranjas en gajos, sin cáscara ni parte blanca
40 g de cebollín parte blanca, cortado muy fino
60 g de brotes de arveja, partidos por la mitad
2 cucharadas de perejil picado
15 hojas de menta troceadas a mano

Aderezo

40 g de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de mostaza de grano
15 g de miel
5 g de perejil fresco picado
20 g de agua
10 g de nueces

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 86.2 mg

Proteína 23.1 g

Calorías 2256.4 kJ / 539.3 kcal

Grasa 15.1 g

Fibra 16.7 g

Grasas saturadas 1.8 g

Carbohidratos 83.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fresco Verano 8 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Ensalada César

40min

Risotto de Champiñones

30min

Ensalada detox con kale

10min

Ensalada de papas con verduras fermentadas

Ninguna valoración

Salmón con arroz y salsa de mostaza

35min

One pot pasta con salsa mediterránea

55min

Ensalada detox

10min

Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula y almendras

1h 20min

Tzatziki (dip de yogur y pepino)

10h 5min

Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos

55min

Crema de zapallito italiano

50min