Guiso vegetariano de invierno

Name: Guiso vegetariano de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 250 g de zanahoria; 50 g de manteca; 250 g de tomate; 500 g de papas; 250 g de coles de Bruselas; 400 g de agua; 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 250 g de chauchas frescas; 250 g de ramilletes de coliflor

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 40min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos
250 g de zanahoria en trozos
50 g de manteca
250 g de tomate en trozos
500 g de papas en dados
250 g de coles de Bruselas (sin las hojas duras y cortado el tallo en diagonal)
400 g de agua
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 cubito de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de mejorana seca (opcional)
2 pellizcos de nuez moscada molida
250 g de chauchas frescas en trozos
250 g de ramilletes de coliflor

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1172 kJ / 280 kcal
Proteína: 9.71 g
Carbohidratos: 34.15 g
Grasa: 11.66 g
Fibra: 11.01 g