Curry de calabaza y pollo

Name: Curry de calabaza y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 20 g de manteca; 500 g de caldo de pollo; 3 clavos enteros; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 palo de canela; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 400 g de papas; 400 g de calabaza; 2 de pechugas de pollo; 1 cucharadita de fécula de maíz

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 40min

Raciones 6 porciones

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
20 g de manteca
o bien 20 g de aceite de girasol
500 g de caldo de pollo (se puede sustituir por agua y caldo concentrado)
2 vainas de cardamomo aplastadas (opcional)
3 clavos enteros
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 chile fresco (guindilla) pequeño (opcional)
1 palo de canela
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
400 g de papas (en dados de 1 cm)
400 g de calabaza en dados
2 de pechugas de pollo deshuesadas y en dados de 2x2 cm (680-700 g) salpimentados
1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en ½ cubilete de agua fría

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 943 kJ / 226 kcal
Proteína: 23.85 g
Carbohidratos: 18.85 g
Grasa: 6.05 g
Fibra: 3.4 g