Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse

Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce