![Wurzelgemüse mit Krenhollandaise Wurzelgemüse mit Krenhollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/216f49c3-f5d3-48e0-9dbd-467dc17a4cd0/Derivates/6739fde4-b49a-4e88-8fa2-704c0b267276.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 700 - 800 g Wurzelgemüse (Karotten, gelbe Rüben, Pastinaken, Sellerie, Petersilienwurzeln, etc...)
- 250 g Wasser
- 150 g Weißwein
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 200 g Butter, in Stücken
- 2 Eidotter
- 20 g Orangensaft, frisch gepresst
-
½
TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
o bien 1 TL Zitronensaft - ¼ TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
-
2 - 4
TL Kren, frisch gerissen, nach Geschmack und Intensität
o bien 2 - 4 TL Oberskren, nach Geschmack und Intensität
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1536 kJ / 367 kcal
- Proteína
- 5 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasa
- 29 g
- Grasas saturadas
- 18 g
- Fibra
- 5.1 g
- Sodio
- 165 mg
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