Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

Bellini mit Rosmarin

Paradeisergelee mit Fetacreme und Käsekeks

Überbackene Zwiebeln mit Erdäpfelfülle

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Schinkenrollen mit französischem Salat

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Maronisuppe mit Pilztascherl

Räucherforellenmousse mit Gurke

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

Kürbiskernparfait