Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

Name: Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 8 pomodori ciliegino; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 125 g di yogurt al naturale; 150 g di formaggio fresco spalmabile; 1 limone; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 3 - 4 gocce di salsa Worcestershire; 500 g acqua; 24 code di mazzancolle; 20 g di olio extravergine di oliva; 10 g di Cognac; 2 pizzichi di sale

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Prep. 15min

Total 2h 10min

8 porzioni

Ingredientes

Pomodorini confit

pomodori ciliegino a metà
8
di zucchero
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva
2 - 3 cucchiai
spicchi di aglio
2

Salsa yogurt

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
1 mazzetto
di yogurt al naturale senza zucchero
125 g
di formaggio fresco spalmabile tipo caprino
150 g
limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
1
di olio extravergine di oliva
20 g
di sale
1 pizzico
di salsa Worcestershire
3 - 4 gocce

Mazzancolle

acqua
500 g
code di mazzancolle fresche, eviscerate e pulite
24
24 code di gambero, fresche, eviscerate e pulite
di olio extravergine di oliva
20 g
di Cognac
10 g
di sale
2 pizzichi