Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

4.4 11 valoraciones

Prep. 10min

Total 7h 30min

6 portions

Ingredientes

300 g de foies de volaille nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
100 g de porto
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
150 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
100 g de beurre
100 g de graisse de canard
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
25 g de cerneaux de noix
25 g d'amandes émondées
25 g de noisettes décortiquées
25 g de pignons de pin
30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 14.2 g

Calorías 2155 kJ / 520 kcal

Grasa 45.8 g

Carbohidratos 9.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour des fruits secs 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

2 Std.

Chutney de poivrons au safran

55 Min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24 Std. 20 Min

Sauce gribiche

15 Min

Fumet de poisson

45 Min

Terrine de foies de volaille au porto

5 Std. 50 Min

Terrine de volaille pistache-citron

24 Std.

Terrine de pintade aux pistaches

24 Std.

Mousse de foie de volaille au porto

72 Std.

Délice de foies au riesling

2 Std. 50 Min

Terrine bressane

24 Std.

Terrine de poisson

1 Std.