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Entremets pistache et rhubarbe
Prep. 30min
Total 12h
8 portions
Ingredientes
La dacquoise
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180 g de sucre en poudre
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20 g de fécule de maïs
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90 g d'amandes en poudre
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4 blancs d'œufs
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200 g de rhubarbe coupée en tronçons
Le croustillant au chocolat blanc
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180 g de chocolat blanc en morceaux
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75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux
La crème montée à la pistache
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150 g de pistaches, décortiquées et non salées
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150 g de sucre en poudre
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20 g d'huile de noisette
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500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
751.2 kcal /
3143.1 kJ
Proteína
11.3 g
Grasa
48.1 g
Carbohidratos
74.5 g
Fibra
4 g
Grasas saturadas
21.1 g
Sodio
166.2 mg
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