Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Paris–Brest with praline cream
Prep. 20min
Total 26h
12 portions
Ingredientes
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
97.5 mg
Proteína
8.7 g
Calorías
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Grasa
35.2 g
Fibra
2.9 g
Grasas saturadas
14.7 g
Carbohidratos
44.4 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Magnolia Kitchen caramel ganache
4h 40min
Lemon meringue cupcakes
1h 30min
Paris Brest
6h 40min
Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream
6h 10min
Tiramisu maritozzi
11h
Nanaimo Bars
3h 5min
Orange Caramel Choux Puffs
1h 20min
Quince tart
1h 10min
Lemon curd
20min
Crème pâtissière
15min
Hazelnut meringue roulade with spun sugar
2h 20min
Pineapple curd (TM6)
20min