Arroz con kimchi y verduras con huevo frito

Name: Arroz con kimchi y verduras con huevo frito
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1 diente de ajo; 30 g de aceite de ajonjolí; 150 g de kimchi; 500 - 520 g de agua; 250 g de arroz precocido; 50 g de elote desgranado; ½ - 1 cdita de sal; 1 cda de caldo de verduras en pasta; 100 g de edamames; 100 g de hongo shiitake seco; 100 g de zanahoria; 1 - 2 cdas de aceite vegetal; 4 huevos; 1 alga nori; 2 cdas de ajonjolí tostado

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 50min

Raciones 4 porción

Ingredientes

1 diente de ajo
30 g de aceite de ajonjolí
o bien 30 g de aceite de oliva
150 g de kimchi
500 - 520 g de agua
250 g de arroz precocido
50 g de elote desgranado, en lata
½ - 1 cdita de sal, al gusto
1 cda de caldo de verduras en pasta
100 g de edamames
o bien 100 g de chícharos congelados
100 g de hongo shiitake seco, en rodajas (aprox. 0,5 cm)
o bien 100 g de hongos, frescos, en rodajas (aprox. 0,5 cm)
100 g de zanahoria, en rodajas (aprox. 0,5 cm)
1 - 2 cdas de aceite vegetal
4 huevos
1 alga nori, desmenuzado o cortado en tiras (3 cm x 0,5 cm) para decorar (ver consejo)
2 cdas de ajonjolí tostado

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1492 kJ / 356.6 kcal
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 30 g
Grasa: 21.3 g
Grasas saturadas: 3.7 g
Fibra: 4.7 g
Sodio: 638.2 mg