Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rodaballo en salsa de champagne
Prep. 15min
Total 40min
6 porciones
Ingredientes
Arroz basmati
-
1300 g de agua
-
1 - 1 ½ cdita de sal
-
30 g de aceite de oliva
-
300 g de arroz basmati
Rodaballo en salsa de champán
-
40 g de echalotes reducido a la mitad
-
20 g de mantequilla
-
1 cda cubo de caldo de pescado (0.5 l)
-
6 filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno)
-
170 g de vino blanco170 g de champán
-
4 pizcas de pimienta molida al gusto
-
100 g de agua
-
2 pizcas de sal al gusto
-
5 yemas de huevo
-
3 cdas de crema (35% grasa)
-
80 g de mantequilla en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
Sodio
1173.6 mg
Proteína
71.2 g
Calorías
3449.6 kJ /
824.5 kcal
Grasa
36.8 g
Fibra
0.9 g
Grasas saturadas
15.4 g
Carbohidratos
42.6 g
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140 Años: Cocina con Burbujas
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