Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

4.0 3 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Anatra alle prugne

bacca di anice stellato
1
di semi di coriandolo
2 cucchiai
di acqua bollente
400 g
dado per brodo di pollo sbriciolato
1
di sale grosso
2 cucchiaini
di zucchero di canna
4 cucchiai
di anatra con la pelle
1800 - 2000 g
prugne a metà, denocciolate
8
foglie di alloro fresche
3
di aceto di vino rosso
80 g

Purè di cavolfiore

di cavolfiore tagliato a cimette
200 g
di patate a pasta farinosa sbucciate, tagliate a fettine (0,5 cm)
300 g
di latte
150 g
di burro a cubetti
20 g
di sale
1 cucchiaino
di noce moscata in polvere (opcional)
1 pizzico

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 864 kcal / 3617 kJ

Proteína 54 g

Grasa 51 g

Carbohidratos 41 g

Fibra 6.9 g

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