Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tartelettes au citron meringuées
Prep. 1h 30min
Total 14h 15min
8 portions
Ingredientes
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide1
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de sucre en poudre100 g
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le zeste d'un citron jaune
-
œufs3
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de jus de citron150 g
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de beurre froid en morceaux150 g
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
-
de sucre en poudre90 g
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de beurre mou150 g
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d'amandes en poudre30 g
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de sel2 pincées
-
œuf1
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de farine T55 de préférence250 g
Réalisation de la meringue italienne
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de sucre en poudre140 g
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d'eau50 g
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de blancs d'œufs70 g
Montage
-
zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
631 kcal /
2636 kJ
Proteína
9 g
Grasa
36 g
Carbohidratos
68 g
