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Ensalada estilo tailandés con salsa de cacahuetes
Ingredientes
Aderezo de cacahuete
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4 dientes de ajo
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5 - 10 g de jengibre fresco en rodajas de 2-3 mm
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50 g de mantequilla de cacahuete
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20 g zumo de limón20 g de zumo de lima
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30 g de miel
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20 g de salsa de pescado
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10 g de aceite de sésamo
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10 g de salsa sriracha (opcional)
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50 g de leche de coco
Ensalada
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150 g de repollo, en trozos de 5 cm150 g de lombarda en trozos de 5 cm
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250 g de pimiento rojo en trozos de 5 cm
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250 g de pulpa de mango en trozos de 5 cm
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8 - 10 de hojas de menta fresca (y alguna más para decorar)
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8 - 10 de hojas de cilantro fresco (y alguna más para decorar)
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50 g de cebolleta en trozos de 2 cm
Gambas salteadas
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4 cucharadas aceite de girasol
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400 g de gambas crudas peladas salpimentadas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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