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Peruvian Seabass Salad
Ingredientes
Peruvian yellow capsicum marinade
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yellow capsicums cut in pieces320 g
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milk140 g
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water160 g
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celery stalk10 g
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fresh ginger5 g
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shallots (approx. 3 shallots)30 g
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lime juice30 g
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salt1 pinch
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Hainan yellow capsicum sauce½ tsp
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light soy sauce1 tbsp
Raw seabass salad
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seabass fillets400 g
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sea salt10 g
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sweet corn on the cob separate kernels and leaves1
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water500 g
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fresh red chillies5 g
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shallots20 g
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lime juice40 g
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English celery leaves only4 stalks
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fresh coriander leaves only4 stalks
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crispy fried shallots30 g
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freshly ground black pepper1 pinch
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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