Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde

Name: Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 180 - 210 g de pepino; 60 g de rúcula; 60 g de espinacas baby frescas; 3 - 4 ramitas de eneldo fresco; 3 - 4 ramitas de menta fresca; 90 g de cebolla roja; 75 g de aceite de oliva virgen extra; &frac13; de cucharadita de semillas de cilantro molidas; 1 ½ cucharadas de vinagre; 15 g de zumo de limón; 3 - 4 pellizcos de azúcar; &frac13; de cucharadita de sal; &frac13; de cucharadita de pimienta negra molida; 4 - 6 ramitas de eneldo fresco; 1 - 1 ½ dientes de ajo; 300 - 350 g de yogur griego; 1 ½ cucharadita de sal; 6 huevos; 700 g de agua; 45 g de mantequilla; 1 ½ cucharaditas pimentón; 1 cucharadita de chile seco desmenuzado; 3 rebanadas de pan de molde

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Prep. 15min

Total 30min

3 raciones

Ingredientes

Ensalada verde

180 - 210 g de pepino en rodajas de 2-3 mm
60 g de rúcula
60 g de espinacas baby frescas
3 - 4 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
3 - 4 ramitas de menta fresca solo las hojas

3 ramitas de albahaca fresca, solo las hojas
90 g de cebolla roja en trozos
75 g de aceite de oliva virgen extra
⅓ de cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 ½ cucharadas de vinagre
15 g de zumo de limón
3 - 4 pellizcos de azúcar
⅓ de cucharadita de sal
⅓ de cucharadita de pimienta negra molida