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Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde
Prep. 15min
Total 30min
2 raciones
Ingredientes
Ensalada verde
-
120 - 150 g de pepino en rodajas de 2-3 mm
-
40 g de rúcula
-
40 g de espinacas baby frescas
-
2 - 3 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 - 3 ramitas de menta fresca solo las hojas
-
60 g de cebolla roja en trozos
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas
-
1 cucharada de vinagre
-
10 g de zumo de limón
-
2 - 3 pellizcos de azúcar
-
¼ de cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Huevos mollet y montaje
-
3 - 4 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
-
½ - 1 diente de ajo
-
250 - 300 g de yogur griego
-
4 - 6 pellizcos de sal
-
4 huevos (M)
-
750 g de agua
-
30 g de mantequilla
-
1 cucharadita de pimentón
-
½ - 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
-
½ cucharadita de zumaque (opcional)
-
2 rebanadas de pan de molde tostado
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
689 kcal /
2884 kJ
Proteína
28.9 g
Grasa
46.8 g
Carbohidratos
40.6 g
Fibra
4.6 g
Grasas saturadas
14.6 g
Sodio
1030.4 mg
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Revista Thermomix nº 163
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