Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde

Name: Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 120 - 150 g de pepino; 40 g de rúcula; 40 g de espinacas baby frescas; 2 - 3 ramitas de eneldo fresco; 2 - 3 ramitas de menta fresca; 60 g de cebolla roja; 50 g de aceite de oliva virgen extra; ¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas; 1 cucharada de vinagre; 10 g de zumo de limón; 2 - 3 pellizcos de azúcar; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 3 - 4 ramitas de eneldo fresco; ½ - 1 diente de ajo; 250 - 300 g de yogur griego; 4 - 6 pellizcos de sal; 4 huevos; 750 g de agua; 30 g de mantequilla; 1 cucharadita de pimentón; ½ - 1 cucharadita de chile seco desmenuzado; 2 rebanadas de pan de molde

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Prep. 15min

Total 30min

2 raciones

Ingredientes

Ensalada verde

120 - 150 g de pepino en rodajas de 2-3 mm
40 g de rúcula
40 g de espinacas baby frescas
2 - 3 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas de menta fresca solo las hojas

2 - 3 ramitas de albahaca fresca, solo las hojas
60 g de cebolla roja en trozos
50 g de aceite de oliva virgen extra
¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharada de vinagre
10 g de zumo de limón
2 - 3 pellizcos de azúcar
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida